Capitulo I: Mar y Tierra · Marikosama Omakase x Tierra Adentro
mié, 10 jun
|Martín Rodríguez 1536, B1878 Quilmes, Provincia de Buenos Aires, Argentina
Una experiencia de seis pasos donde la pesca nacional y de estación se encontró con los sabores de la tierra. Técnicas japonesas, productos seleccionados y una propuesta creada especialmente para una noche única.
Horario y ubicación
10 de jun de 2026, 8:30 p. m. – 11 de jun de 2026, 12:30 a. m.
Martín Rodríguez 1536, B1878 Quilmes, Provincia de Buenos Aires, Argentina
Acerca del evento
Mar y Tierra
Un recorrido de seis pasos donde el producto fue el punto de encuentro.
Comenzamos con tiradito de pesca blanca madurada, seguimos con rosas de sashimi de trucha patagónica y un usuzukuri de pesca curada.
Después, la cocina tomó más temperatura: pesca blanca sobre risotto de hongos y puerro tostado, seguida por una trucha ahumada en caliente con papines rotos, hinojos braseados y velouté cítrica.
Para cerrar, cheesecake japonés.