Nuestra Historia
Dos socias. Un desafío. Una misma filosofía.
Marikosama nació porque entendimos que Zona Sur necesitaba un espacio diferente. Un lugar donde la cocina japonesa pudiera vivirse desde el respeto por el producto, la técnica y la experiencia.
No tenemos ascendencia japonesa, y nunca quisimos fingirla. El nombre Marikosama nace desde la ficción, como un homenaje a una cultura que admiramos profundamente. Cada decisión que tomamos busca honrar su tradición gastronómica con respeto, dedicación y una mejora constante.
Detrás de este proyecto estamos dos socias apasionadas por los desafíos, convencidas de que los grandes sueños se construyen con trabajo, compromiso y atención a cada detalle.
Hoy esa filosofía puede disfrutarse de distintas maneras: a través de nuestro Omakase, nuestro menú a la carta o con Korima, nuestro servicio de delivery y take away, para llevar la experiencia a tu hogar.
Bienvenidos a Marikosama. Un proyecto nacido del esfuerzo y del profundo respeto por la cocina japonesa.
Nuestra Cocina
En Marikosama trabajamos exclusivamente con pesca 100% nacional, de temporada y madurada, respetando los tiempos que cada especie necesita para alcanzar su mejor expresión.
Cada preparación nace del equilibrio entre la tradición japonesa, la técnica y el producto. No buscamos ocultar el sabor del pescado, sino potenciarlo.
Desde un nigiri hasta un Omakase completo, toda nuestra cocina comparte la misma filosofía: calidad, respeto y estacionalidad.
Que hacemos
Antes de que una pieza llegue a tu mesa, hay días de selección, organización y preparación para que cada servicio sea único.
