Segundo Nivel- Tratamiento Pesca

Descripción del servicio

Curso práctico de segundo nivel orientado al tratamiento del pescado para sushi y cocina japonesa. Aprenderemos a reconocer y seleccionar distintas piezas, técnicas de limpieza y desescamado, cortes, curados y marinados, trabajando con salmónidos y pesca blanca. Durante la experiencia realizaremos una degustación de nigiris y sashimis y aplicaremos distintas técnicas de conservación y preparación. Incluye anotador, delantal, diploma, té japonés y agua libre. Al finalizar, cada participante se lleva un chirashi preparado durante el curso. Fecha: 29/09 Horario: 18:00 a 21:30 hs Valor: $145.000 por persona Reserva: 50% de seña.